Ферма «Русский страус» - Подмосковье выходного дня — Обратная сторона МКАД. Проверено на себе.

Какая самая популярная птица на Подмосковных фермах? Ответ может показаться парадоксальным, но это африканский страус! Это справедливо, по крайней мере, для тех ферм, что развивают агротуризм и рады гостям. Мы уже писали о страусиной ферме в «Воробьях», а сегодня речь пойдет о старейшей подобной ферме России. И если в «Воробьях» выащивают страуов скорее в качестве туристического аттракциона, то в «Русском страусе» все по-настоящему, здесь страусиное мясо — это главный источник дохода хозяев.

Содержание

• История фермы • Полезная информация • Старые Кузьмёнки • Экскурсия по ферме • Кафе • Интересное рядом •

История фермы

«Русский страус» — одна из самых старых страусиных ферм в России. Основана в 1999 году. Несколько лет назад ферма поменяла хозяев, но продолжает специализироваться на разведении африканских страусов. Одно время здесь пытались освоить разведение верблюдов, но эти животные не прижились в нашем климате.

Страусиное мясо с фермы поставляется к столу элитных ресторанов Москвы и Подмосковья.

Полезная информация

Зачем ехать? Посмотреть на настоящую страусиную ферму, увидеть как выращивают страусов. Попробовать блюда из мяса страуса и омлет из страусиных яиц. Поучаствовать в мастер-классах по росписи на яичной скорлупе.
Когда ехать? Поскольку гулять придется на свежем воздухе, мы рекомендуем ехать на ферму в хорошую погоду, желательно летом. В теплое время года экскурсии проходят каждый час с 10 утра до 5 вечера, а зимой с 10 до 16. Ферма открыта для посещения во все дни, кроме понедельника.
Как добраться? 65 километров от МКАД по Симферопольскому шоссе, до деревни Старые Кузьмёнки. Координаты парковки для GPS-навигаторов: 55.0429N 37.4082E
Сколько провести времени? Экскурсия по ферме займет около часа, еще столько же времени запланируйте на мастер-классы и посещение кафе.
Чем занять ребенка? Запах на ферме довольно неприятный, учтите это при поездке с детьми. Занять же ребенка можно на мастер-классах по росписи скорлупок от страусиных яиц.
Сколько стоит? Посещение фермы стоит 200 рублей, дети до 7 лет бесплатно. Участие в мастер-классе обойдется в 550 рублей.
Где поесть? На ферме работает кафе, где можно попробовать блюда из страусиного мяса.
Где остановиться? Если вы хотите потратить больше времени на изучение достопримечательностей южного Подмосковья, то мы советуем остановиться в «Усадьбе Пешково». От нее до «Русского страуса» можно добраться на машине менее чем за полчаса.
Что привезти домой? В магазине при ферме можно купить страусиного и гусиного мяса, страусиные яйца и жир, скорлупу для поделок.
Контакты. Телефон: +7 (916) 377-60-47. Сайт: www.straus.ru

Старые Кузьмёнки

Про деревню Старые Кузьмёнки известно немного. Расположена в Серпуховском районе Московской области. Согласно переписи 2010 года, население составляет 142 человека. Но село, действительно, старое. Успенская церковь стояла здесь еще в семнадцатом веке. В 1694 году на месте деревянной церкви строят каменный храм, который стоит до сих пор.

Архитектура Успенского храма типична для приходских церквей той эпохи: пятиглавие с декоративными барабанами и полукруглые кокошники. В советское время храм не закрывался и был единственным действующим в районе.

Больше в деревне ничего примечательного мы не нашли. Полюбовавшись Успенским храмом мы двигаемся дальше, следуя по указателям.

Один из указателей сообщает, что на ферме помимо страусов обитают верблюды и лошади. Однако это не так: верблюды в нашем климате не прижились, часто болели и от них пришлось избавиться, лошадей мы тоже не обнаружили.

Реклама. Хотите рассказать о чем-то интересном и важном для любителей отдыха и поездок по Подмосковью? Разместите свою рекламу здесь и сейчас! Так вы обеспечите стопроцентное попадание в целевую аудиторию. Реклама на нашем сайте — это максимальная эффективность при минимальных затратах. Пишите: [email protected]

Экскурсия по ферме

Так получилось, что с погодой нам не очень повезло. На дворе стояла поздняя осень, моросил неприятный дождик. Но любопытство взяло своё, и вот мы уже у ворот фермы. Нам открывают и сразу ведут знакомить с хозяйством.

Административное здание. На первом этаже здесь располагается кафе. Сюда мы еще зайдем на обратном пути.

А сейчас мы держим путь в сторону фермы. В этом помещении живут африканские страусы и эму. Сейчас сыро, поэтому птицы сидят в своих домиках и предпочитают не выходить на улицу. Несмотря на африканское происхождение, страусы довольно хорошо переносят холода. Они выходят на улицу даже при температуре в -20°C. Зимой страусы любят порыться в снегу.

Птицы живут семьями, одна страусиная семья состоит из самца и двух-трех самок. Самца можно отличить по размеру и черному оперению.

Фертильного (то есть половозрелого, способного к производству потомства) страуса можно отличить по розовым ногам. Чем ярче ноги, тем более плодовитый самец.

Несмотря на большие размеры у страуса очень маленький мозг, и, как следствие, очень короткая память. При этом птица чрезвычайно любопытна, так и норовит клюнуть объектив. Кстати, размер мозга страуса равен его глазу.

Самки несут яйца прямо на улице, для этого они роют в песке яму. При этом птица довольно агрессивная и заходить к ним в загон может быть небезопасно. Но, как мы уже отмечали, страус — очень глупая птица. Поэтому в сетке делают дырку, на высоте ниже уровня человеческого пояса, через которую и достают яйца. Страус не может догадаться, что через брешь в ограждении можно выбраться на волю.

Часть яиц идет на продажу, а другая в инкубатор. Примерно через месяц из яйца вылупляется птенец. Его вес около килограмма. Масса же взрослой птицы достигает 150 килограмм и выше. Только что родившихся птенцов помещают в ясельную группу, через несколько дней их переводят в младшую и так далее, пока не дойдет черед до большой комнаты. Надо отметить, что страусята очень пугливы, поэтому в большую комнату заходить нельзя.

Кормят страусов тертой морковью, её подвяливают, а потом мешают с комбикормом. У страусов нет зубов, поэтому, чтобы измельчать корм в пищеварительной системе, птицы вынуждены глотать камушки. Взрослая особь съедает где-то два с половиной килограмма еды в день. Что довольно мало, учитывая его массу. Вообще, по соотношению корм-мясо страус одна из самых прибыльных птиц.

На ферме страусы живут около 12 лет. У каждой птицы свой характер, еще в инкубаторе видно кто пойдет на мясо, а кто в несушки и производители.

Всего здесь обитает около 70 птиц. Страус — птица практически безотходная, в ход идет все, начиная от яичной скорлупы и заканчивая кожей и перьями. Но при этом в нашем климате они часто болеют, за животными нужен постоянный присмотр квалифицированных специалистов.

Отметим, что на ферме нет идеальной чистоты или порядка. Это обычная ферма, с типичным для ферм запахом и стойлами. Необычны в ней только обитатели. Кроме африканских страусов здесь живут австралийские эму. Когда-то их и страусов считали родственниками, но в 1980-х классификацию пересмотрели и теперь эму относят к казуаровым.

Эму, тоже не летающая птица. Зато он хорошо бегает, достигая скорости в 50 км/ч. Но самое главное — их способность создавать удивительные глухие звуки «бум-бум-бум». Эти бумы создаются в шейном мешке. Очень необычное зрелище, только ради того, чтобы послушать бумканье эму стоит приехать на ферму.

Но вернемся к страусам. Вернее к их яйцам. Птицы несутся с мая по октябрь. В зависимости от времени года размеры яиц отличаются, осенью они меньше. Нам дали подержать одно из последних яиц, снесенных в этом сезоне. Оно было очень увесистое. Одного яйца хватит, чтобы сделать яичницу для компании в восемь-десять человек.

Кроме эму и страусов на ферме есть птичий двор с более привычными для наших краев обитателями: утками, гусями, цесарками, индоутками и курами.

Александр, хозяин фермы, посмотрев на наш экспедиционный автомобиль сказал: «Разве это машина для подмосковья выходного дня? Вот, смотрите, это настоящие средства для передвижения по нашим местам». Его вездеходы нам конечно очень понравились, вот только расход уж очень большой.

Кафе

Наша экскурсия по ферме подошла к концу и мы вернулись к административному зданию. Здесь можно купить сувениры на память о поездке. Яичная скорлупа очень прочная и довольно толстая, поэтому её можно использовать в качестве поделочного материала. Стоимость скорлупы — 500 рублей, яйцо целиком — 1500.

Страусиное мясо с фермы поставляется в дорогие московские рестораны. Красное мясо этой птицы считается супердиетическим, оно практически не содержит холестерина. Попробовать страусятины можно прямо на ферме, в кафе. Самое демократичное блюдо — это страус-бургер по 90 рублей, омлет из одного яйца обойдется в 320 рублей, а стейк — в 510.

В магазине при ферме можно купить страусиное мясо. Замороженное будет стоить 850 рублей за килограмм, а свежее на сто рублей дороже. Как мы уже отмечали, выращивать страуса очень выгодно, отходы производства минимальны, поэтому в магазине вам предложат также страусиный жир, кожу и перья.